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Segunda-Feira, 21 de Junho de 2021

ACOPIARA (CE) PRODUZ O MAIOR CALDO DE RESSACA DO PAÍS

Com 7.125 litros, ensopado gigante que entrou para o RankBrasil foi distribuído para foliões durante o Carnafest 2014.
Quinta-Feira, 06 de Mar?o de 2014 - 10:36

A Prefeitura de Acopiara, a 345 km de Fortaleza (CE), entra para o RankBrasil em 2014 pelo Maior caldo de ressaca do país. Foram produzidos 7.125 litros do ensopado, distribuídos para aproximadamente 30 mil foliões na manhã de quarta-feira de Cinzas.

Cerca de 120 pessoas trabalharam voluntariamente no preparo, cozimento e corte dos alimentos. Produtores locais também doaram os ingredientes para a festa que parou a cidade.

A produção da receita gigante aconteceu na Maior panela do Brasil, certificada pelo RankBrasil em 2008, de propriedade do empresário José Rodrigues, de Joinville (SC), que levou o caldeirão até a região interiorana.

Segundo o prefeito Vilmar Félix, o título do RankBrasil representa uma felicidade e incentivo para o município. “É maravilhoso, uma recompensa de todo o trabalho feito. Fico feliz porque isso mostra que estamos no caminho certo”.

Para o coordenador geral do Carnafest Acopiara 2014, Theognis Florentino, o sucesso da festa movimentou a região. “Estou muito emocionado e feliz com a sensação de dever cumprido. Nós conseguimos aquecer o comércio, além de criar oportunidade de emprego e renda, mas principalmente resgatar a autoestima do povo”.

Modo de fazer

A organização do evento teve muita preocupação com a segurança e higiene dos participantes. Para acessar a área da cozinha foi necessário touca, avental e luvas.

É o que explica Ricardo Calixto, representante da Vigilância Sanitária. “Nós tivemos vários cuidados para evitar qualquer tipo de contaminação. Fizemos análise da água junto com a companhia local. Procuramos utilizar materiais novos ou descartáveis. Além disso, muita higiene no corte e manuseio dos alimentos”.

Alcides Vieira, de Joinville (SC), que acompanha a panela gigante em todos os lugares por onde passa, ficou responsável por dar o ponto no caldo durante o recorde nacional.

Fonte - RankBrasil

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