Segunda-Feira, 24 de Dezembro de 2018 - 10:39 (Culinária)

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LIVRE

27 SOBREMESAS DE NATAL COM RECEITAS TRADICIONAIS E FÁCEIS!

Sobremesas de Natal gostosas, tradicionais e fáceis!


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Sobremesas de Natal gostosas, tradicionais e fáceis! Aprenda a fazer sobremesas para o Natal diversas, receitas de sobremesas geladas, com chocolate e frutas, como morango e abacaxi, pavês e tortas natalinas, mousses, panetone e muito mais!

PAVÊ DE NATAL ESPECIAL:

INGREDIENTES

400 gramas de biscoito maisena ou champanhe;

2 xícaras de leite;

1 tablete de chocolate meio amargo;

1 xícara de cerejas escorridas (ou morangos, se for de sua preferência);

5 colheres de sopa de rum.

CREME BRANCO

2 latas de leite condensado;

 4 latas (a medida da lata de leite condensado) de leite;

1 colher de sopa de essência de baunilha.

MODO DE PREPARO

Comece pelo creme branco: dissolva a bolacha maisena no leite e coloque-os em uma panela juntamente com o leite condensado e a essência de baunilha;

Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar;

Desligue e reserve, deixando esfriar;

Agora misture em uma vasilha o rum com as 2 xícaras de leite e umedeça alguns biscoitos na  mistura;

Forre todo o fundo de um refratário de vidro com os biscoitos molhados;

Sobre os biscoitos, coloque raspas de chocolate meio amargo, as cerejas ou morangos e um camada do creme branco, repetindo 1 camada de cada até o creme branco acabar. A última camada que ficar é a com raspas de chocolate e as cerejas ou morangos.

TORTA DE LIMÃO NATALINA COM NOZES:

INGREDIENTES

1 xícara de bolacha maisena

3/4 de xícara de nozes descascadas

¼ de xícara de açúcar

4 colheres de sopa de manteiga derretida em temperatura ambiente

1 colher de chá de raspas

CREME

Meia lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

Meia xícara de suco de limão

Raspas de limão para decorar

MODO DE PREPARO

MASSA

Bata no processador as nozes, o açúcar, as raspas de limão e a bolacha maisena até misturar bem;

Acrescente à mistura a manteiga derretida, processando mais um pouco;

Coloque a massa formada na assadeira e, com os dedos, pressione-a no fundo da forma e nas laterais;

Leve a massa ao forno preaquecido em 180ºC. Asse até que ficar levemente dourada e reserve.

CREME

Misture o leite condensando e o suco de limão;

Acrescente o creme de leite e misture novamente até formar um creme homogêneo;

Despeje o creme na massa já em temperatura ambiente;

Decore com raspas de limão e nozes ou da maneira que quiser;

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO DE NATAL:

INGREDIENTES:

1 lata de Creme de Leite

1 tablete chocolate Meio Amargo picado

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Aqueça em banho-maria o Creme de Leite;

Junte o chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido;

Reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo,

mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos;

Tire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto,

continuando a mexer, para não cozinhar;

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume;

Misture levemente ao creme de chocolate;

Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas;

Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.

MANJAR BRANCO NATALINO TRADICIONAL:

INGREDIENTES:

8 colheres (sopa) de maisena

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro (200 ml) de leite de coco

100 g de coco ralado

1 xícara de açúcar

2/3 xícara de água

200 g de ameixas secas sem caroço

MODO DE PREPARO:

Dissolva a maisena no leite;

Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado;

Cozinhe em fogo baixo até engrossar, sempre mexendo com uma colher de pau;

Despeje a mistura em uma forma com um buraco no meio (24 cm) molhada em água fria;

Quando esfriar, leve à geladeira por umas 3 horas, ou até firmar bem;

Numa panela em fogo baixo, dissolva o açúcar na água, mexendo sempre;

Acrescente as ameixas e cozinhe sem mexer, por 10 minutos até a calda engrossar;

Tire do fogo e deixe esfriar;

Desenforme o manjar emborcando a forma sobre um prato;

Regue com a calda e enfeite com as ameixas;

Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE BRANCO DE NATAL:

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite com soro

2 latas de suco de maracujá concentrado

2 envelopes (12g cada) de gelatina em pó sem sabor dissolvida em

1 copo de água morna

RECHEIO:

720g de chocolate branco derretido

2 latas de creme de leite com soro

CALDA

1 xícara de água

1/2 xícara de suco de maracujá concentrado

2 a 4 colheres (sopa) de açúcar (se você quiser mais azedinho coloque menos açucar)

2 colheres (sopa) de amido

DECORAÇÃO

Sementes de 1 a 2 maracujás

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida na água. Reserve

Esquente o creme de leite em banho maria, mas sem deixar ferver, e misture o chocolate até derreter. Reserve.

Para a calda: Misture todos os ingredientes e aqueça em uma panela até engrossar

Montagem: Em um refratário grande ou em vários individuais, coloque a metade do mousse, depois o creme de chocolate e cubra com o restante do mousse.

Decore com a calda e sementes de maracujá.

TORTA GELADA DE BIS PARA O NATAL:

INGREDIENTES:

CREME BRANCO:

1 lata de leite condensado

1 ½ lata medida de leite

2 gemas

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de margarina

RECHEIO DE CHOCOLATE:

1 tablete de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

3 claras em neve bem firme

3 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO:

Para o creme branco, separar um pouco de leite e dissolver o amido de milho;

Misture todos os ingredientes,

e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar o creme;

Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos;

Bata mais e reserve para a mousse de chocolate,

derreta o chocolate no micro-ondas (potência descongelar),

ou em banho-maria, misture com o creme de leite;

Junte as claras em neve ao chocolate, misturando delicadamente;

Por cima do creme branco, espalhe o bis picado e em seguida a mousse de chocolate;

Leve ao freezer por duas horas e depois,

passe para a geladeira até a hora de servir.

CHEESECAKE NATALINO DE FRUTAS VERMELHAS:

INGREDIENTES:

200g de biscoito de leite triturado

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

170g de chocolate branco picado

2 embalagens de cream cheese Philadelphia (300g)

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas

4 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture os biscoitos com a manteiga derretida até formar uma farofa;

Forre o fundo de uma forma de aro removível e reserve;

Leve o creme de leite ao fogo,

quando ferver junte o chocolate e mexa até derreter completamente;

Bata, na batedeira, o cream cheese Philadelphia com uma e meia xícara (chá) de açúcar e os ovos;

Junte à mistura de chocolate, coloque na forma sobre a massa de biscoito;

Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média-baixa por 50 minutos;

Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas;

Em uma panela coloque o açúcar restante, as frutas vermelhas e os cravos;

Leve ao fogo, mexendo de vez em quando até formar uma calda grossa e deixe esfriar;

Coloque a calda sobre o cheesecake desenformado;

Corte em fatias e sirva.

RECEITA DE PAVETONE EXCLUSIVA PARA O NATAL:

INGREDIENTES:

1 panetone tradicional ou de chocolate

1 pote de sorvete do sabor de sua preferência

1 barra (170g) de chocolate meio amargo ou ao leite

1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Leve ao microondas o chocolate em pedaços com o creme de leite,

por 1 minuto em potência máxima, retire e mexa com uma colher;

Leve novamente por mais 1 minuto, retire do micro-ondas e mexa;

Se preferir, faça esse procedimento no fogão, em banho-maria;

Esmigalhe o panetone e coloque uma camada numa tigela;

Regue com a calda de chocolate;

Coloque uma camada de sorvete e vá alternando as camadas: panetone, chocolate e sorvete;

Termine com uma camada de sorvete regado com o chocolate;

Leve ao freezer e deixe por no mínimo 2 horas até servir.

RABANADA:

INGREDIENTES:

5 pães franceses amanhecidos, bem duros

400 ml de leite

2 ovos

Óleo para fritar

Açúcar, canela, coco ralado etc, para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Corte os pães em fatias (rodelas) grandes;

Coloque as fatias de pão de molho no leite, em uma vasilha grande;

Bata os ovos com um garfo, até ficar bem leve;

Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande;

Quando o óleo estiver quente, pegue as fatias de pão,

uma a uma, esprema o excesso de leite,

mergulhe a fatia nos ovos batidos e coloque no óleo para fritar;

Vire as fatias de vez em quando;

Quando as fatias estiverem bem douradas,

retire-as do óleo com uma escumadeira,

e coloque-as em um prato com papel absorvente para retirar o excesso do óleo;

Após secar o óleo, disponha as fatias em uma vasilha para servir;

Misture açúcar a gosto com canela em pó,

ou açúcar com coco ralado, e polvilhe sobre as fatias;

É uma delícia acompanhando uma refeição normal (almoço ou janta).

PAVÊ DE CHOCOLATE COM NOZES PERFEITO PARA O NATAL:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

2 copos de leite

400g de nozes

100g de chocolate meio amargo

1 dose de amareto

½ lata de creme de leite

3 colheres de açúcar

½ fava de baunilha

Nozes trituradas (para o recheio) e inteiras (para decorar)

MODO DE PREPARO:

Leve para cozinhar o leite condensado e um copo de leite,

até ficar firme, mexendo sem parar. Quando estiver mais firme;

Coloque as nozes trituradas no liquidificador;

Faça uma mistura com leite, açúcar e a baunilha;

Molhe o biscoito no leite e faça camadas de creme de nozes e biscoito em um refratário;

Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e o amareto,

e coloque essa mistura como a última camada;

Coloque as nozes inteiras sobre o doce para decorar.

PANETONE TRUFADO CASEIRO DE NATAL:

INGREDIENTES:

1 panetone de 500g

400g de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

Rum a gosto

400g de cobertura de chocolate ao leite

Frutas secas

Chocolate granulado

Nozes

MODO DE PREPARO:

Com o auxílio de uma faca faça um corte em cima do panetone,

formando uma tampa retire o miolo e reserve;

Para o recheio junte o chocolate com o creme de leite,

e o rum e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas;

Junte o miolo do panetone e recheie em seguida;

Tampe e cubra com a cobertura de chocolate já derretida;

Decore a gosto e deixe o chocolate secar.

BOLO DE MORANGO NAKED PARA A MESA DE NATAL:

INGREDIENTES:

4 ovos

1 1/2 xícara de chá de açúcar para a massa

1 xícara de chá de água fervente

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 caixa de morangos lavados (separe alguns para enfeitar)

5 colheres de sopa de margarina

1 lata de leite condensado

8 colheres de sopa de açúcar para a cobertura

manteiga e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve (precisa ficar bem firme),

em seguida misture o açúcar e as gemas;

Coloque a água fervente sem para de bater,

e em seguida acrescente pouco a pouco a farinha de trigo peneirada;

Desligue a batedeira e misture o fermento;

Asse em forno médio em uma forma já untada com manteiga e farinha;

O tempo de assar irá depender do seu forno,

mas dura em torno de 40 minutos;

Para saber se o bolo está pronto, espete um palito de fósforo,

Deixe esfriar e desenforme;

Faça duas vezes essa receita e reserve as duas massas;

Não gosto de cortar o pão de ló ao meio, pois ele é muito fininho para rechear;

RECHEIO:

Em uma panela, derreta uma colher de margarina e coloque o leite condensado;

Mexa bem até endurecer em ponto de brigadeiro;

Deixe esfriar e acrescente o morango picado;

COBERTURA:

Bata na batedeira a margarina restante com,

o açúcar até ficar uma massa branquinha. Reserve;

Coloque um bolo na forma em que irá ser servido e coloque o recheio por cima;

Coloque o outro bolo por cima do recheio;

Corte com uma faca as laterais do bolo deixando-as retas,

e despreze a massa cortada;

Por último coloque apenas em cima do bolo a cobertura;

Enfeite com alguns morangos e pode servir.

RECEITA NATALINA DE CREME GELADO DE PANETONE:

INGREDIENTES:

1º CREME:

1 lata de leite condensado

300 ml de leite

1 colher (de sopa) de amido de milho

2 gemas

2º CREME:

250 g de chocolate branco

1 xícara (de chá) de creme de leite

¼ xícara (de chá) de suco de abacaxi concentrado

DOCE DE ABACAXI:

1 abacaxi cortado em cubos

1 xícara (de chá) de açúcar

MONTAGEM:

1 panetone de frutas picado

2 colheres (de sopa) de licor de chocolate

1 xícara (de chá) de chantili batido

MODO DE PREPARO:

1º CREME:

Coloque os ingredientes na panela,

leve ao fogo médio e mexa até engrossar;

Doce de abacaxi – Coloque o abacaxi e o açúcar em uma panela,

e leve ao fogo médio, deixe cozinhar até que fique macio.

2° CREME:

Misture o chocolate branco derretido em micro-ondas,

com o creme de leite e o suco de abacaxi;

MONTAGEM:

Corte o panetone em fatias;

Em uma taça, coloque metade do primeiro creme e fatias de panetone;

Molhe com o licor e coloque o doce de abacaxi,

a groselha e fatias de panetone;

Molhe com mais licor e coloque mais uma camada de doce de abacaxi,

groselha, e por cima a outra metade do primeiro creme;

Decore com chantili.

PUDIM DE NATAL TRADICIONAL COM AMÊNDOAS, PASSAS E FRUTAS CRISTALIZADAS:

INGREDIENTES:

260 g de pão

250 g de açúcar

100 g de amêndoas

50 g de passas

100 g de frutas cristalizadas

1 colher de chá de canela

Suco e raspa de 1 laranja

125 g de margarina derretida

1 cálice de rum

5 ovos

1 colher de leite

Margarina para untar a forma

Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas;

Corte as frutas em pedaços pequenos;

Peneire o açúcar corte o pão em pedacinhos;

Acrescente leite fervido, tampe e deixe embeber bem;

Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau;

Junte os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida,

o suco e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem;

Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar,

leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos;

Verifique se está cozido e deixe esfriar.

MOUSSE DE QUEIJO COM FRUTAS VERMELHAS GOURMET PARA O NATAL:

INGREDIENTES:

500 ml de creme de leite fresco

500g de cream cheese

180g açúcar de confeiteiro

Para a granita de hortelã:

1 maço de hortelã

100 ml de água

100g de açúcar refinado

Para a farofa de biscoito maltado:

250g biscoito de leite maltado

150g manteiga sem sal

100g de frutas vermelhas variadas para decorar

MODO DE PREPARO:

Em uma batedeira, junte o creme de leite,

o cream cheese e o açúcar e bata em velocidade alta,

por 2 minutos ou até formar picos suaves;

Coloque o creme em um saco de confeiteiro e refrigere por 4 horas;

Desfolhe o maço de hortelã e reserve;

Em uma panela, misture o açúcar e a água e ferva por 10 minutos,

até formar um xarope ralo. Resfrie por 1 hora;

Ferva uma panela grande de água;

Assim que levantar fervura, jogue as folhas de hortelã por 30 segundos;

Logo em seguida, retire e coloque as folhas em uma tigela de água com gelo;

Bata hortelã e o xarope de açúcar no liquidificador por 2 minutos;

Coe em uma forma que possa ir ao congelador e leve para congelar por 3 horas;

Para servir, raspe a granita de hortelã com um garfo até obter uma textura de raspadinha;

FAROFA DE BISCOITO:

Triture o biscoito no liquidificador;

Derreta a manteiga e acrescente pouco,

a pouco ao biscoito até obter uma farofa molhada.

MONTAGEM:

Em um prato raso, coloque uma porção da musse com o saco de confeitar;

Decore a musse com a farofa, um biscoito maltado,

a granita de hortelã e as frutas vermelhas cortadas.

BOLO DE NOZES NATALINO SIMPLES:

INGREDIENTES:

6 ovos (claras separadas das gemas)

1 1/2 xícara de açúcar

200 g de manteiga em temperatura ambiente

1 1/2 xícara de nozes picadas

1 pacote (200 g) de biscoito maisena

RECHEIO E COBERTURA:

2 latas de leite condensado

1 gema

1 colher (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Em uma batedeira bata as claras em neve com metade do açúcar. Reserve;

Em outro recipiente, bata as gemas, a manteiga e o restante do açúcar;

Junte as claras em neve, as nozes e o biscoito partido em pedaços pequenos;

Misture bem, sem bater;

Coloque essa massa em uma forma retangular (pequena) untada e enfarinhada;

Leve ao forno (médio) por 30 minutos;

Deixe esfriar para poder rechear;

RECHEIO E A COBERTURA:

Em uma panela média, leve ao fogo o leite condensado,

o chocolate, a gema e cozinhe mexendo até ferver e engrossar;

Quando o bolo estiver frio, desenforme-o e corte ao meio,

para que você tenha duas camadas;

Coloque metade do creme na parte de baixo do bolo já cortado;

Depois de colocar o recheio cubra com a outra metade,

do bolo e use o resto do recheio para cobrir.

MESCLADO NATALINO FÁCIL:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata (a mesma medida) de leite

1 colher (sopa) de maisena

4 gemas

1 colher (chá) de baunilha

1 lata de creme de leite(com o soro)

4 claras em neve

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara (chá) de ameixas-pretas picadas

1/4 de xícara (chá) de cerejas em calda

1/4 de xícara (chá) de passas pretas

1/4 de xícara (chá) de licor Amaretto

200 g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO:

Numa panela, leve ao fogo baixo o leite condensado,

o leite, a maisena, as gemas e a baunilha, até engrossar;

Reserve na própria panela;

Abra a lata de creme de leite,

misture o soro com o creme e adicione à panela, reservando um pouco na lata;

Acrescente as nozes, as ameixas, as cerejas, as passas e o licor;

Transfira para uma saladeira e deixe esfriar;

Derreta o chocolate em banho-maria e misture-o ao creme de leite reservado;

Jogue por cima do creme na saladeira;

Mexa com uma colher ou um palito de churrasco para ficar mesclado;

Se desejar, enfeite com nozes inteiras e cerejas;

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

PUDIM DE NOZES NATALINO COM CHOCOLATE:

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) rasa de açúcar

200 g de nozes moídas

2 latas de leite condensado

1 lata (a mesma medida) de leite

2 colheres (sopa) de achocolatado

4 ovos

MODO DE PREPARO:

Leve uma fôrma com furo no meio ao fogo médio,

ponha nela o açúcar e deixe derreter;

Quando o caramelo estiver pronto,

vá virando a fôrma para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

Triture as nozes no liquidificador;

Junte o leite condensado, o leite e o achocolatado, e bata um pouco mais;

À parte, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma;

Misture ao creme batido no liquidificador e despeje na fôrma caramelizada;

Asse em banho-maria, em forno médio, por 40 minutos, coberto com papel-alumínio;

Tire o papel e asse por mais 20 minutos;

Espere esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro.

BISCOITINHO DE GENGIBRE TRADICIONAL DE NATAL:

INGREDIENTES:

100 g de manteiga sem sal

100 g de açúcar mascavo

1 ovo

120 g de mel

10g de gengibre em pó

15g de canela em pó

450g de farinha de trigo

5g de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga com o açúcar até que dissolva bem;

Acrescente o mel, o ovo e bata até ficar cremoso;

Agregue os demais ingredientes, até ficar homogêneo;

Leve a geladeira por 8 horas;

Abra com o rolo, corte e asse por cerca de 15 minutos,

forno 170º, ou até dourar;

Sai molinho do forno, por isso espere esfriar para desenformar.

BOLO BABA DE MOÇA COM DAMASCO:

INGREDIENTES:

MASSA:

3 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

BABA DE MOÇA:

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

200ml de leite de coco

12 gemas passadas pela peneira

Cravo da índia e canela a gosto

2 colheres (sopa) de amido de milho

14 de xícara (chá) rum

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de pasta de damasco

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Bata os ovos inteiros com açúcar,

deixe dobrar de volume,

desligue a batedeira e agregue a farinha de trigo delicadamente;

Asse por aproximadamente 20 minutos. Faça 3 discos.

BABA DE MOÇA:

Faça uma calda grossa com a água, o açúcar e as especiarias;

Deixe amornar, junte a manteiga e os demais ingredientes,

e volte para ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Empregue.

TORTA GELADA SIMPLES:

INGREDIENTES:

12 gemas

500 g de manteiga sem sal

500 g de chantilly

12 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopra de chocolate

Nozes ou castanhas-do-pará moídas a gosto

500 g de bolacha champanhe

Vinho branco meio seco de boa qualidade ou vinho do porto

MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco;

Acrescente as gemas, divida este creme em duas partes e,

em uma delas acrescente o chocolate;

Forre um pirex grande e fundo com metade das bolachas e regue com o vinho;

Espalhe o creme amarelo e por cima o chantilly e as nozes ou castanhas moídas;

Repita a operação, agora com o creme de chocolate,

cobrindo com o chantilly e as nozes;

Leve ao refrigerador de um dia para o outro.

RECEITA NATALINA DE BRIGADEIRÃO DE IOGURTE COM PANETONE:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de leite

1 pote de iogurte (170ml)

50g de chocolate branco derretido

3 ovos

1 xícara (chá) de panetone picado

Raspas de chocolate e cereja para decorar

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata o leite condensado,

o leite, o iogurte, o chocolate derretido e os ovos;

Em uma forma de pudim de 13° de diâmetro por 8 de altura,

untada com margarina, coloque o panetone picado e despeje o pudim;

Cubra a forma com papel alumínio;

Na panela de pressão, coloque 2 xícaras (chá) de água e acomode a panela;

Tampe e após pegar pressão, conte 10 minutos.

RABANADA RECHEADA COM DOCE DE LEITE:

INGREDIENTES:

05 pães franceses dormidos

01 lata de doce de leite

02 ovos – 500ml de leite

01 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Óleo para fritar

Açúcar e canela a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte os pães (dormidos) em fatias finas,

mais finas que o normal para rabanadas, e reserve;

Lambuze um dos lados de uma fatia com o doce de leite,

e junte com outra fatia, como um sanduíche;

Em uma tigela, adicione os ovos e bata com um garfo até ficar bem homogêneo;

Em outra tigela adicione o leite e a essência de baunilha e reserve;

Aqueça o óleo em fogo alto numa panela ou frigideira;

Agora faça com cada sanduíche (rabanada recheada) de doce de leite o seguinte;

Encharque a rabanada no leite, passe no ovo e frite imediatamente;

Quando ambos os lados estiverem dourados,

retire e deixe escorrer o excesso de óleo;

Finalize passando na já tradicional mistura de açúcar e a canela. Feliz Natal!

BOLO DE LEITE NINHO:

INGREDIENTES:

260 g de pão

250 g de açúcar

100 g de amêndoas

50 g de passas

100 g de frutas cristalizadas

1 colher de chá de canela

Suco e raspa de 1 laranja

125 g de margarina derretida

1 cálice de rum

5 ovos

1 colher de leite

Margarina para untar a forma

Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas;

Corte as frutas em pedaços pequenos, peneire o açúcar;

Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido,

tampe e deixe embeber bem;

Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau;

Junte os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida,

o suco e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem;

Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar;

Leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos;

Verifique se está cozido e deixe esfriar.

BOMBOM ABERTO DE MORANGO:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

1 colher (sopa) de margarina

200 g de morango

COBERTURA:

200 g de chocolate meio amargo

1/2 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite e a margarina,

mexendo sempre até desprender do fundo da panela e então reserve

COBERTURA:

Leve ao fogo em banho-maria o tablete de chocolate para derreter;

Em seguida acrescente o creme de leite,

e só tire quando estiver saltando da panela.

MONTAGEM:

Coloque alguns morangos no fundo do recipiente;

Depois uma parte do creme branco e alguns morangos picados;

Coloque novamente uma camada de creme branco,

e por último a cobertura de chocolate;

Deixe na geladeira por duas horas e sirva.

SALADA DE FRUTAS ESPECIAL:

INGREDIENTES:

2 fatias de mamão

2 fatias de abacaxi

1 kiwi em rodelas

5 morangos

10 uvas

1 banana

Suco de laranja a gosto

MODO DE PREPARO:

Higienize as frutas com solução de hipoclorito por 15 minutos

(peça ajuda para um adulto!);

Após a higienização, lave as frutas em água corrente;

Com uma faca descartável e sem ponta,

corte as fatias do mamão, abacaxi, banana e kiwi;

Corte também o morango em 4 pedaços;

Esprema a laranja no espremedor;

Coloque todas as frutas cortadas em uma tigela;

Regue com o suco de laranja;

Coloque na geladeira, para servir utilize taças de sobremesa.

GELATINA COLORIDA COM CREME DE LEITE:

INGREDIENTES:

85 g de gelatina de cereja em pó

85 g de gelatina de limão em pó

85 g de gelatina de laranja em pó

85 g de gelatina de abacaxi em pó

2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco

1 xícara (240 ml) do caldo de uma lata de abacaxi em calda

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (40 g) de biscoito maisena triturado

MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina de cereja em 1 xícara (240 ml) de água quente;

Depois, misture 1/2 xícara (120 ml) de água fria,

mexa e despeje numa forma refratária quadrada de aproximadamente 20cm;

Leve à geladeira até firmar, Faça o mesmo com as gelatinas de limão e de laranja;

Leve ao fogo a gelatina de abacaxi com a calda de abacaxi,

fervendo e mexendo sempre, até a gelatina dissolver;

Retire do fogo e deixe descansar em temperatura ambiente para engrossar;

Corte as gelatinas de cereja, limão e laranja (já firmes) em cubos;

Bata o creme de leite ao ponto de chantili e misture-o à mistura de abacaxi;

Incorpore os cubos de gelatina ao chantili de abacaxi;

Unte uma forma de furo no meio com manteiga e salpique os biscoito triturados,

retirando o excesso, despeje a gelatina por cima e leve à geladeira até firmar;

Desenforme antes de servir.

Fonte: 015 - Receitasdecomidas

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